Karbohydrater lagres i musklene og leveren og kalles glykogenlager. Lageret er begrenset og må derfor fylles opp daglig. Ved å spise karbohydratrik mat som pasta, potet, ris og brød kan du lade opp glykogenlagret. Da orker du å holde et høyt tempo lengre – og du kan prestere bedre på idrettsbanen!

Rett etter trening er det viktig å innta karbohydrater for å unngå at kroppen begynner å tære ned på musklene. I perioder med ekstra hard treningsbelastning kan du trenge et ekstra høyt inntak av karbohydrater. Gode kilder er grovt brød, kornblandinger, ris, pasta og poteter og frukt. Disse matvarene er også rike på fiber og viktige vitaminer og mineraler. 

Sukker er også et karbohydrat, men innholder i motsetning til kildene over ikke noen andre næringsstoffer og bør ikke erstatte disse matvarene. Da er det viktig å først spise sunn karbohydratrik mat og heller kose seg med sukkerholdige produkter av og til. Rett etter trening kan det være hensiktsmessig å spise noe med sukker i for å fylle opp igjen lagrene.

Tips: Se etter grovhetsskalaen på brødposen for å vite hva som er grovt brød. Pasta finnes også i fullkornsvarianter som du kan kjøpe i de aller fleste butikker.

Du kan lese mer om karbohydrater på Olympiatoppens faktaark.