Proteiner er kroppens viktigste byggesteiner. Alle cellene i kroppen inneholder proteiner, som kan brytes ned til aminosyrer og akkurat som legoklosser settes de sammen på mange ulike måter. Hver av kombinasjonene har sin funksjon.

Proteinets oppgave er å bygge opp, reparere og vedlikeholde celler. Hormoner, enzymer og immunforsvaret er bygget opp av forskjellige proteiner. Disse er livsnødvendige!  

De viktigste proteinkildene i vårt kosthold er:

• Kjøtt og kylling
• Fisk og sjømat
• Melk og yoghurt

Og dette spiser du kanskje en del av i løpet av en dag?! En jente på ca 60 kg vil dekke sitt behov av proteiner ved å spise følgende i løpet av en dag:

• Kornblanding med melk
• Tre brødskiver med skinke og ost
• To brødskiver med fiskepålegg
• 1 kyllingfilet
• 1 yoghurt

Du får ikke større muskler av å spise mer proteiner enn det du har behov for (se tabell under). Det er viktig å få i seg litt proteiner i alle hovedmåltidene slik at du legger til rette for at musklene har et optimalt grunnlag for å bli sterkere med den treningen du legger ned. Overskuddet av proteiner lagres som energi i kroppen.

Det er heller ikke bra å få i seg for mye proteiner, da det ofte vil gå på bekostning av karbohydratinnholdet i kosten. Å få i seg nok karbohydrater for en jente som driver med utholdenhetsidrett er en mye større utfordring enn det å få i seg nok proteiner!

 NB! Pass på å spise litt proteiner til alle hovedmåltidene!

Tabellen under viser proteinbehov for idrettsutøvere. Kvinners proteinbehov antas å være 10-15% lavere. En person som ikke trener har et behov på ca 0,8 g per kg kroppsvekt per dag. Type utøver og trening vises til venstre og proteinbehov (gram per kg kroppsvekt per dag) til høyre.

Nedenstående tabell viser hvilke mengder av henholdsvis animalske og vegetabilske matvarer som gir ca. 10 gram protein.

Olympiatoppens faktaark om proteiner gir deg ytterligere informasjon om dette næringsstoffet.