Dette trenger du:

• 150 g sammalt hvete, grov
• 125 g hvetemel
• 1 krm salt
• 1 ts natron
• 1 ss sukker
• 2 ts bakepulver
• 50 g usaltet meierismør
• 50 g cottage cheese
• 2 dl skummet kulturmelk
• 1 stk egg

Pynt: revet gulost, sesamfrø, hvetekli, oregano

Slik gjør du det:

Ha alle de tørre ingrediensene i en bolle og rør med en tresleiv. Tilsett smør i terninger og elt til alt er finsmulet. Lag en grop i midten av bakebollen, og hell i cottage cheese og melk. Bland til deigen er smidig. Del i 4 like store deler og kjevle ut til ca. en cm tykke lefser.

Pensle brødene med sammenvispet egg. Prikk dem med en gaffel. Strø revet ost, sesamfrø, hvetekli og oregano på toppen.

Stek skolelunsjbrødene midt i ovnen ved 220 °C i 10-15 minutter. Avkjøles på rist.

Sunn Jenteidrett sin ernæringsfysiolog, Ingvill Måkestad Bovim, satt i juryen i "Fremtidens skolebrød 2010".

Oppskriften er hentet fra brødogkorn.no
Se video fra God morgen Norge, der dette brødet lages.